Hjemme på Ballstad, omringet av verdens beste råvarer, har jeg laget min egen lille kulinariske lekegrind. Her kan du sitte ved «kokkens bord» mens jeg tilbereder og serverer sjømat inspirert av de fire årstidene.
Sesongvariasjoner i lys, vær og råvarer både utfordrer og øker kreativiteten, og resultatet kan du lukte, smake og observere fra plasser på første rad ved mitt bord! Uansett hvilken tid på året du besøker meg, så får du servert min versjon av sesongens råvarer i harmoni med en sammensatt drikkemeny.
Roy-Magne Berglund
#SPRING #SUMMER #AUTUMN #WINTER
Chef´s
Table
Individuell booking, her blir du en del av et felleskap rundt bordet. 15 plasser tilgjengelig.
Åpent hele året bortsett fra januar og oktober
ONSDAG - LØRDAG kl 18:00 - 23:30
(Tirsdag stengt - kan ta imot henvendelser fra grupper)
Sjømatmeny - 10 serveringer - 1695,-
Vinmeny 1495,-
Alkoholfri drikkemeny 745,-
#SPRING #SUMMER #AUTUMN #WINTER
Private
Chef´s
Table
Personlig restaurant som leies i sin helhet
og oppleves med stor meny, fra 2 pers.
#AUTUMN #WINTER
Grand
Chef´s
Table
Jeg inviterer kokker, konditorer, vinkjennere og dyktige fagfolk fra andre restauranter til «season edition». Dette er to kvelder to ganger i året: Vinter #Cod edition og Høst #Lamb edition
Selskap
Har du en større gruppe du ønsker å gjøre noe ekstra for?
I første etasje kan det dekkes opp til 15 personer, og inntil 20 personer i andre.
ALLERGENER
Kjære gjest!
Dette er et énmanns-show, med én meny, og det er dessverre ikke mulig for meg å imøtekomme individuelle kostholdsrestriksjoner.
ALLERGENER
Kjære gjest!
Dette er et énmanns-show, med én meny, og det er dessverre ikke mulig for meg å imøtekomme individuelle kostholdsrestriksjoner.