logo

Våren er ventetid her nord. Tela sitter fortsatt i jorda og de mest hardføre plantene skyter knopp. Denne tiden er det lite tilgang på råvarer her nord, det gir masse begrensninger som jeg som kokk finner svært inspirerende. Da tar jeg frem det vi sanket i fjor. Bær, sopp, løk, det vi syltet, fisk og kjøtt som ble saltet og tørket. Vi venter også på modnet skrei - den boknede, og så selveste tørrfisken -denne fantastiske råvaren som Lofoten og Norge er bygd opp på.

Booking

Loading...

These pages are made by LIAS reklame © 2018

Personvernerklæring